家庭披萨蛋

煎锅或炒锅都行。做法就是先摊一张蛋饼当饼底，再把配料一层层铺上去，盖盖焖两三分钟让芝士化开，端上桌就是一份中式披萨。

准备

1. 青红菜椒、洋葱、培根切丝备用。
2. 2 个鸡蛋打散，加少许盐。
3. 蛋液里加 50 克左右面粉，拌匀至无颗粒。

下锅

1. 锅小火加热，放一点油刷匀锅底，倒入调好的蛋液淌平。
2. 约 40 秒后，轻轻均匀铺上培根丝，再依次铺上青红椒丝和洋葱丝。
3. 最后撒上芝士，盖上盖子小火焖 2–3 分钟，晃动锅确认不粘后起锅装盘。